Wir haben einen Tipp für alle, die noch auf der Suche nach einem Ziel für einen kulinarischen Städtetrip sind: Aarhus.
Die zweitgrößte Stadt Dänemarks hat viel zu bieten: eine lockere Uni-Stadt-Atmosphäre (jeder siebte Einwohner ist Student), Kultur & Design – und jede Menge gutes Essen.
2017 war Aarhus Kulturhauptstadt Europas, eines der bedeutsamsten Projekte in Dänemark der letzte Jahrzehnte. Das Wahrzeichen der Stadt ist seither das 10-stöckige Kunstmuseum ARoS mit seinem spektakulärer Rundweg aus regenbogenfarbenem Glas („Your Rainbow Panorama“) auf dem Dach und einem Blick über die ganze Stadt.
Ein anderes Highlight ist der Wohnkomplex Isbjerget („der Eisberg“), der diverse Architekturpreise gewonnen hat. Dieses neue Viertel ist durch die laufende Renovierung des alten Hafens entstanden und hat so neue Räume für verschiedene gastronomische Betriebe erschlossen.
Doch nun zu den Tipps für alle Foodies…
Die nordische Küche basiert bekanntlich sehr stark auf lokalen und saisonalen Erzeugnissen. Erleben kann man das im Restaurant Haervaerk. Hier wird ein Menü serviert, das sich jeden Abend ändert, je nachdem, was von den Lieferanten angeboten wird. Darüberhinaus finden sich in der App des Guide Michelin 15 ausgezeichnete Restaurants, also ausreichend viele für einen Besuch. Als die Trendadresse gilt das Sterne-Restaurants Domestic.
Auch die Craft Beer-Szene ist vertreten: z.B. mit dem HantWerk, das in einer ehemaligen Technikhalle neben dem alten Hafen gelegen ist. Auf der Karte stehen exotische, schwer zu findende Biere aus dem Ausland und diverse Sorten der hauseigenen Mikrobrauerei. Eine Alternative ist das Mig & Olsnedkeren, eine Brauerei auf zwei Ebenen, die sowohl eigene als auch Biere von Partnern ausschenken.
Vom Craft Beer zu einem weiteren Trendgetränk: Kaffee. Hier gibt es zwei Empfehlungen. Zunächst das “Great Coffee” das seinem Namen alle Ehre macht. Das hübsch in einem Backsteingebäude gelegene Café wird vom preisgekrönten Barista Soren Stiller Markussen geführt und verfügt über eine Mikrorösterei, verschieden Espresso-Optionen und fünf verschiedene Filtermethoden. Sehr angesagt ist auch La Cabra Coffee, das in der Fußgängerzone mitten im beliebten Latinerkvarteret-Viertel liegt.
Weitere Entdeckungen gibt es im pulsierenden Stadtzentrum: u.a. die Roof Top Bar des Kaufhauses Salling, wo man nicht nur eine Shoppingpause machen sondern auch gut essen und trinken kann. Das hübsch gestaltete und bepflanzte Dach bietet neben einem Skywalk über die Fußgängerzone auch einen tollen Blick über die Stadt und den Hafen bis zum Meer.
Wer dann noch Hunger oder Lust auf kulininarische Erfahrungen hat, dem empfehlen wir Aarhus Street Food, ein Food Court mit über 30 Ständen, an denen alle Arten von Spezialitäten von Pulled-Duck-Burgern und Bánh-Mì-Sandwiches bis hin zu ugandischen Wraps mit gerollten Eiern serviert werden.
Bildquellen:
Header: Mikkel Frost / https://www.visitaarhus.de
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