Die Nostalgie der 70er Jahre

Mit Retro-Referenzen und einer von den 1970er Jahren inspirierten Ästhetik und Tonalität nimmt das Design von…


Outdoor: Essen im Freien

Wir beschreiben aufkommende Trends bei Outdoor-Gerichten und zeigen neue Produktmöglichkeiten auf. Nach mehr als einem…


Trend Alert: Aquafaba

Aquafaba (der Begriff ist lateinisch aqua = Wasser und faba = Bohne) ist die Flüssigkeit, die durch das Einweichen oder…


In eigener Sache

Auch Red Rabbit war dabei, als Anfang Mai der Food & Beverage Innovators Summit zum dritten Mal stattfand . Das von…


Blue Farm: Die wasserlose Hafermilch

Sage und schreibe 90% der Verpackung spart die „wasserlose Hafermilch" von Blue Farm. Das geht so: An erster Stelle…


Ranch Water

Die Kategorie Hard Seltzer ist in den letzten Jahren in den USA geradezu explodiert. Hierzulande wird das Segment…


Sports Nutrition

Die Sporternährungsbranche wächst und erweitert sich, um den sich ausdifferenzierenden Ernährungsbedürfnissen,…


Trend Alert: Sakura

Die essbaren Blüten der Sakura, die japanische Kirschblüte, sind seit langem in regionalen Gerichten und Getränken…


Color of the Year 2021

Kraft und Hoffnung, das soll die Kombination von „Ultimate Gray" und „Illuminating“ ausdrücken, schreibt Pantone bei…


Indoor Farming

Die Investitionen in die „vertikale Landwirtschaft" nehmen weltweit exponentiell zu. Die Gründe sind klar: Eine…